Solianka à la Grillwerkstatt
Ein rustikal-eleganter Auftakt nach Art von Sven Schurig – feurig, würzig und mit jener tiefen Aromatik, die nur durch Zeit, Rauch und Leidenschaft entsteht.

Hirschburger mit Kürbis & Schalotten- Chutney
Wild trifft auf Eleganz: zartes Hirschfleisch, begleitet von karamellisiertem Kürbis, Schalottenchutney und einem Hauch Preiselbeere. Vollendet mit Kerbelmayonnaise und einer kräftigen Sauce – ein Statement auf dem Teller.

Drei spanische Cuts vom Iberico-Schwein
Ein Stück mediterraner Leidenschaft – saftiges Iberico-Schwein, perfekt gegart, mit Mediterranean  Kartoffeln, Kräutern und dem Duft Spaniens in jedem Bissen.

Gezupfter Ochsenschwanz aus dem Dutch Oven
Langsam geschmort, kraftvoll im Geschmack: serviert mit Pasta, frischem Rucola und gereiftem Parmesan. Ein Gericht mit Charakter, das zeigt, was echte Küche kann.

Flambierte Ananas mit Mascarpone-Creme
Zum Finale – süß, warm und verführerisch: feurig flambierte Ananas trifft auf seidige Mascarpone-Creme. Ein würdiger Abschluss für einen Abend voller Geschmack und Genuss.