Schlossmühle zu Rheda

Genussworkshops

3- tägiges Schlachterfest mit Wolfgang Müller & Sven Schurig

Handwerk. Herkunft. Hochgenuss. Erleben Sie drei außergewöhnliche Tage rund um echte Metzgertradition, hochwertige Produkte und große Kochkunst. Beim exklusiven Schlachterfest verbinden sich jahrhundertealtes Handwerk, modernes Wissen und purer Genuss. Begleitet von Wolfgang Müller, ehemaliger Zwei-Sterne-Koch, sowie Sven Schurig, tauchen Sie tief in die Welt der Fleisch- und Wurstherstellung ein – vom Zerlegen eines halben Schweins bis zum festlichen Menü.

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Asia-Dinner mit Wolfgang Müller

Dieses Menü lädt zu einer feinen Reise durch die asiatische Küche ein – geprägt von frischen Aromen, Umami, Fermentation und hochwertigsten Produkten. Von elegantem Sashimi und Yakitori über aromatisches Kobe-Beef bis hin zu ausbalancierten Desserts mit Matcha und Yuzu erwartet die Gäste ein abwechslungsreiches, modernes Geschmackserlebnis. Ein genussvoller Abend für alle, die Neugier und Freude an außergewöhnlicher Küche mitbringen.

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Brasa Mediterránea

Ein Menü, das die Aromen des Mittelmeers in ihrer ganzen Intensität einfängt – geprägt von Feuer, Meeresfrische und der unverwechselbaren Tiefe iberischer Spezialitäten. Kraftvolle Röstaromen treffen auf sonnengereifte Leichtigkeit, würzige Akzente verschmelzen mit feinen, cremigen Komponenten. Eine kulinarische Komposition voller Leidenschaft, Eleganz und südlichem Temperament – authentisch, charakterstark und handwerklich präzise umgesetzt.

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Flammkraft – Komposition auf Edelstahl

Flammkraft – Komposition auf Edelstahl Ein Menü, das südliche Aromen und präzise Grilltechnik vereint. Von argentinischer Garnele bis mediterraner Schweinsbäckchen-Komposition – jeder Gang ist Ausdruck kontrollierter Hitze, feiner Struktur und kulinarischer Handwerkskunst. Edelstahl als Bühne für Geschmack, Technik und Eleganz.

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Glut & Genuss

Beim Genuss Workshop „Glut und Genuss“ treffen zarte Kikok-Satay-Spieße, Lachsforelle aus Kirschrauch, spanisches Bierdosenhähnchen, gefülltes Iberico-Schweinefilet und flambierte Ananas aufeinander – ein Menü, das Aromen, Handwerk und Leidenschaft am Grill vereint.. Jetzt Platz sichern!

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