Schlossmühle zu Rheda

Asia-Dinner mit Wolfgang Müller

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Menü im Überblick

APERITIF & KLEINIGKEIT ZUM STEHEMPFANG:

Gyoza – Nham Yhim

MENÜ

Sashimi vom Wolfsbarsch
Fermentierter Rettich / Edmane Bohnen / Seidentofu / Wasabi / Sake Sud  

Yakitori
Schweinerippe / Tiger Garnele / Krustentier – Miso Sauce / Wasserspinat

Stankt Jakobsmuschel
Kambodschanische Blutwurst Creme / Schwarzwurzel

Schabu Schabu vom Kobe – Beef
Dashi / Buchenpilze / Wakame Algen / Onsen Ei

Hai Nan Hühnchen
Grüner Vanille – Spargel / Reiskräcker

Geeister Grany Smith mit Yuzu
Thai Basilikum

Mit Shiitake Pilzen gefüllte Entenbrust

Süßkartoffel – Kardamom Püree / Choi Sam / Pflaumen Sauce

Törtchen vom Matcha Tee
Japanischer Zierapfel / Umeboshi Eis

Für 65,00 € pro Person kann optional vor Ort eine Wein- und Sakebegleitung zu jedem Gang (je 0,1 l) hinzugebucht werden.
Wasser, Kaffee, Softdrinks und Bier sind im regulären Buchungspreis mit inbegriffen.

Termine

Was dich erwartet

Praxis am Grill

Direkte Erfahrung an verschiedenen Premium-Grills mit professioneller Anleitung und praktischen Übungen für alle Teilnehmer.

Premium-Zutaten

Ausgewählte Qualitätsprodukte von lokalen Erzeugern – vom Dry-Aged Beef bis zu saisonalen Spezialitäten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Profi Tipps

Exklusives Insider-Wissen zu Gartechniken, Temperaturführung, Gewürzkunde und der perfekten Vorbereitung verschiedener Fleischsorten.

Limiterte Teilnehmeranzahl

Maximale Aufmerksamkeit durch Begrenzung auf
20 Personen – für ein intensives Lernerlebnis in entspannter, persönlicher Atmosphäre.

Leistungen & Hinweise​

Inklusivleistungen

  • Professionelle Event-Leitung durch Sven Schurig
  • Alle Speisen und Premium-Zutaten in Spitzenqualität
  • Nutzung hochwertiger Grills und Spezialausrüstung
  • Digitale Rezeptmappe mit allen Zubereitungen

Wichtige Hinweise

  • Bitte beachte, dass wir keine Rücksicht auf Allergien oder Unverträglichkeiten nehmen können
  • Wetterunabhängige Durchführung durch überdachten Outdoor-Bereich
  • Bequeme, wetterfeste und nicht empfindliche Kleidung wird empfohlen
  • Fotografieren ist ausdrücklich erlaubt und erwünscht

Hinweis zur Buchung:

Die Anmeldung ist verbindlich. Bei Stornierung bis 14 Tage vor dem Event erstatten wir 50% des Betrags, danach ist keine Erstattung mehr möglich. Eine Übertragung der Buchung auf eine andere Person ist jederzeit kostenfrei möglich.

Ablauf des Events

Ankommen & Begrüßung

Entspanntes Eintreffen mit einem Willkommensgetränk und erstem Kennenlernen der Gruppe und der Grillstationen.

Einführung & Sicherheit

Kurze Einweisung in die Location, das Menü, verschiedenen Grilltypen, Techniken und wichtige Sicherheitshinweise für einen reibungslosen Ablauf.

Vorspeisen & Grundlagen

Zubereitung der ersten kleineren Gänge mit Fokus auf Grundtechniken und ersten Erfolgen am Grill.

Hauptgänge & Technik-Talk

Intensive Praxisphase mit Zubereitung der Hauptgerichte, vertiefenden Techniken und individueller Betreuung.

Desserts vom Grill

Überraschende Süßspeisen, die die Vielseitigkeit des Grillens demonstrieren und neue Perspektiven eröffnen.

Gemeinsames Ausklingen & Q&A

Genuss der zubereiteten Speisen in entspannter Runde mit offener Fragerunde und Erfahrungsaustausch.